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當月餅機在工作時發現有物料（無論是月餅皮、餡料還是其他異物），應該按照以下步驟進行處理：

1. 立即停機：一旦發現月餅機內有異常物料，首先應立即停止機器的運行，防止物料進一步進入生產線或影響產品質量。

2. 檢查物料：檢查發現的物料是什么。如果是月餅皮或餡料，可能是因為投料不當或機器故障導致溢出；如果是其他異物，如工具、紙屑等，可能是清潔不當或外部污染導致的。

3. 清理和排除：

• 如果是月餅皮或餡料溢出，需要小心地將它們從機器中清除，避免對設備造成損壞。

• 如果是其他異物，需要徹底清理并找出異物來源，防止再次發生。

4. 檢查設備：清理完物料后，檢查設備是否有損壞或需要調整的地方。如果是因為設備故障導致物料溢出，需要及時維修。

5. 重新啟動：在確認設備沒有問題并且已經徹底清潔后，重新啟動月餅機進行生產。

6. 檢查后續產品：在機器重新啟動后，應檢查第一批生產出的月餅是否有問題。如果發現問題，應進一步調查原因并進行處理。

7. 預防措施：

• 加強員工培訓，確保他們了解如何正確操作月餅機，并了解食品安全的重要性。

• 定期對月餅機進行維護和保養，確保其正常運行。

• 加強生產過程中的清潔和消毒工作，確保生產環境的衛生。

• 定期檢查原料和半成品，確保它們沒有受到污染或損壞。

通過遵循以上步驟和預防措施，可以有效地處理月餅機工作時發現的物料問題，并確保月餅生產的順利進行。